Un vino fresco, elegante e sapido ispirato allo stile provenzale dei rosati francesi
Rocca di Frassinello presenta il suo nuovo Rosato – Maremma Toscana DOC 2022, un vino ideale da sorseggiare con la bella stagione.
100% Sangiovese, il Rosato di Rocca di Frassinello è prodotto con le uve raccolte a mano nei vigneti che circondano la cantina progettata da Renzo Piano sulle colline di Giuncarico (GR), nel cuore della Maremma Toscana, a 10 km in linea d’aria dal mare. Dopo la raccolta precoce, che per l’annata 2022 è avvenuta tra fine agosto e i primi di settembre, le uve sono state immediatamente trasportate in cantina e pressate mantenendo bassa la temperatura. Dopo un brevissimo contatto con le bucce, il mosto fiore ha completato la fermentazione nelle vasche di acciaio inox ad una temperatura non superiore ai 24-25°C. E’ seguito l’affinamento in bottiglia per 4 mesi prima di essere commercializzato.
Color rosa tenue, il Rosato di Rocca di Frassinello è un vino che invita all’assaggio grazie alla sua freschezza, morbidezza, sapidità e una leggera speziatura a cui si aggiunge una nota di mandorla fresca nel finale che persiste a lungo nel palato. Perfetto per l’aperitivo, si accompagna bene con antipasti di pesce e piatti di mare, verdure al forno, formaggi e carni bianche.
L’azienda Rocca di Frassinello è nata da una joint venture tra Castellare di Castellina, in Chianti Classico, e Chateau Lafite che, in linea con l’impronta italo-francese che caratterizza tutta la produzione, richiama per il suo Rosato lo stile provenzale delle migliori espressioni d’oltralpe.
Comune di produzione: Gavorrano (GR)
Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro
Altimetria vigneti: 90 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 5.900 piante per ettaro
Resa per ettaro: 55 Ql
Epoca della vendemmia: fine agosto, inizio settembre
Vinificazione: in acciaio
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: in acciaio e bottiglia
Formati disponibili: 0,75 l
