Amiche e amici, colleghe e colleghi, è con grande piacere che vi invito lunedì 14 gennaio 2019 alle ore 12.00 presso la prestigiosa sede del Circolo dei Lettori a Torino via Bogino 9. L’occasione è speciale perché da quel momento inizieremo a celebrare i primi 40 anni della DOP della Robiola di Roccaverano: il delizioso formaggio caprino piemontese. Nel mese di marzo saranno infatti trascorsi 40 anni da quando il nostro compianto Presidente della Repubblica Sandro Pertini appose la sua firma sul decreto di riconoscimento quale prodotto ad origine della Robiola di Roccaverano.
Per il 14 gennaio più che a una conferenza stampa abbiamo ipotizzato un vero e proprio “Talk Show” al quale prenderanno parte: Giorgio Ferrero, Assessore all’Agricoltura della Regione Piemonte – Fabrizio Garbarino, Presidente del Consorzio di tutela del formaggio Robiola di Roccaverano DOP – Filippo Mobrici, Presidente di “Piemonte Land of Perfection” – Roberto Arru, Direttore Assopiemonte – Fabio Vergellato, Sindaco di Roccaverano.
Il dibattito sarà moderato dal giornalista enogastronomico Fabrizio Salce.
Conosceremo ancora meglio la storia del celebre formaggio di capra di questi ultimi 40 anni, senza trascurarne le origini secolari. Ma inizieremo anche a dare forma al calendario degli appuntamenti che ci consentiranno nel corso di tutto il 2019 di festeggiare in modo considerevole questo importante anniversario.
Proprio nel mese di marzo stiamo pensando di presentare il lavoro della dott.ssa Maria Grazia Blengio (Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università del Piemonte Orientale di Alessandria nel 2001 con una tesi dal titolo: “Valutazione delle caratteristiche della Robiola di Roccaverano di produzione artigianale e industriale: parametri igienico sanitari e microbiologici a confronto”) che sta raccogliendo i più significativi lavori scientifici fatti negli ultimi anni sulla Robiola. A questo speciale evento, da mettere in scena ad Asti, inviteremo oltre agli addetti ai lavori i rappresentanti del mondo scientifico e medico che possano confermare le peculiari caratteristiche organolettiche e salubri del nostro formaggio.
Sarà con molta probabilità il mese di maggio il momento più opportuno per inaugurare lo Show Room che stiamo già allestendo in Piazza Barbero a Roccaverano in collaborazione con il Comune e la Pro Loco e che sarà gestito direttamente dai membri del Consorzio di Tutela. Questo sarà il punto di partenza e di arrivo per tutte le persone che vorranno saperne di più degustare e acquistare la Robiola, e da qui inviteremo tutti a recarsi presso le aziende del territorio della DOP.
Sarà poi la volta della NOSTRA FESTA il 29 e 30 giugno: la XIX Fiera Carrettesca – Festa della Robiola di Roccaverano DOP, che vedrà nel giorno di sabato 29 anche l’organizzazione di un Press Tour presso le aziende del territorio che saranno disponibili ad ospitare un gruppo di giornalisti e comunicatori. L’edizione dello scorso anno della Festa ha fatto registrare numeri da record in termini di presenza di pubblico e di altissimo gradimento da parte degli intervenuti.
Arriverà settembre e con la partecipazione al Cheese di Bra vorremmo celebrare il nostro 40 ennale davanti al mondo intero. Per questo stiamo dialogando con la Regione Piemonte e l’ONAF per poter accedere alla zona “istituzionale” della fiera e poter operare con particolari momenti di conoscenza del nostro formaggio aperti alle migliaia di visitatori ed addetti ai lavori che transiteranno per la città del Beato Cottolengo.
A ruota della kermesse braidese, stiamo pensando ad un evento da organizzare ad Acqui Terme come chiusura dell’anno per poter dare alla parte acquese ed alto monferrina delle nostre radici l’importanza che merita.
Inoltre intendiamo assicurare la presenza di uno stand del Consorzio di Tutela nelle più importanti feste dei paesi della DOP in modo da ribadire il nostro attaccamento al territorio in cui produciamo e lavoriamo.
Questi alcuni dei momenti di Festa che vorremmo proporre e vivere con coloro che amano la nostra Robiola per i primi 40 anni di DOP. Tutto questo avvalendoci delle collaborazioni importanti già in essere, come in primis quelle con il Consorzio per la Tutela della Barbera d’Asti e dei Vini del Monferrato e con Assopiemonte DOP IGP.
Per ora nel ringraziarvi per l’attenzione e per quanto potrete fare nella divulgazione delle nostre notizie, vi rinnovo l’invito per lunedì 14 gennaio alle ore 12.00 presso la prestigiosa sede del Circolo dei Lettori a Torino via Bogino 9.
Degusteremo insieme uno dei formaggi più buoni del mondo e non mancherà un piacevole ricordo.
Per il Consorzio di tutela del formaggio Robiola di Roccaverano DOP
Fabrizio Salce
Giornalista enogastronomico
