Tenute Toscane arricchisce la propria gamma di vini con una nuova etichetta: Falesia. Un Vermentino Toscana IGT metodo ancestrale, prodotto da Fattoria Querciarossa di Magliano in Toscana (GR), una delle cantine di proprietà di Tenute Toscane.
Nel cuore della Maremma nasce questo vino dal carattere speciale: un Vermentino sparkling che si propone quale ideale compagno delle calde giornate estive che ci aspettano.
100% Vermentino, si caratterizza per un colore giallo paglierino e un finale velato dovuto ai residui dei lieviti in seconda fermentazione. Il bouquet fruttato con note agrumate gli conferisce un sapore fresco, sapido ed elegante, rendendolo il vino perfetto per un aperitivo o una cena a base di pesce grigliato, crostacei, carni bianche con cotture delicate e fritture di pesce e verdure.
Un vino easy to drink, versatile e adatto a ogni occasione. Giovane nel carattere e facile da abbinare, conquista immediatamente in una piacevole esperienza di profumo e sapore.
Il suo processo di produzione si basa su alcuni passaggi fondamentali quali: la raccolta manuale delle uve, la pressatura soffice a raspo intero, la decantazione statica del mosto e la successiva fermentazione a temperatura controllata a 14°C. La seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, senza sboccatura.
Per quanto concerne, invece, la zona di produzione, si tratta di un territorio ad alto contenuto di calcare, collocato a 250 metri s.l.m.
Il microclima mediterraneo alterna fasi di siccità estiva a inverni miti, con gelate sporadiche. Grazie alla vicinanza al mare, le escursioni termiche giornaliere e annue sono modeste.
Fattoria Querciarossa sorge in un contesto ideale in termini climatici, territoriali e produttivi, che si staglia tra Magliano in Toscana e il mare di Talamone, su una collina da cui si può ammirare il monte Argentario e il suo bellissimo mare.
Qui prendono vita vini che rendono omaggio al valore e alla forza di una terra preziosa quale è quella della Maremma: un luogo incantato, ricco di storia e cultura, abitato fin dagli albori della storia. Numerosi, infatti, sono i reperti risalenti all’età del bronzo e all’’era del Rinaldone tra cui la Tomba dell’Arciere, proprio a fianco alla cantina. Nei pressi dei vigneti, inoltre, vi sono numerosi dipinti color “rosso cinabro”, testimonianze di una Necropoli scavata nella pietra calcarea dagli Etruschi. Dulcis in fundo – e, forse, la scoperta più affascinante – il ritrovamento di un’antica vigna risalente al periodo etrusco, visibile all’interno della tenuta.
Anche gli antichi Romani erano rimasti affascinati da questa zona: sono stati trovati, infatti, resti di un’intera Fattoria Romana, composta da una villa padronale ed altre case.
Un luogo magico, che racchiude storia e cultura, crocevia di antiche popolazioni. Ognuna ha lasciato la sua impronta, dando valore aggiunto e contribuendo al prestigio della zona. Un prestigio che Fattoria Querciarossa e Tenute Toscane hanno saputo tutelare e valorizzare, preservandolo nella sua autenticità e portandolo ai giorni nostri. Il tutto grazie a vini che raccontano, evocano e ricordano in un gioco multisensoriale di sentori e profumi, colori ed emozioni. Quasi un viaggio proustiano nel tempo che fu, alla ricerca di una bellezza antica che, oggi come allora, permea l’atmosfera in un equilibrio stabile di visioni e valori.
Falesia Vermentino Toscana IGT metodo ancestrale
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10° C
N° bottiglie: 3000
Prezzo al pubblico: 20,00/25,00€
